Forretter

---

Laksepuder anrettet på en blandet salat.

Pyntet med marinerede rejer, rødløg, dild og citron.

 

 

3 slags fisk valgt af køkkenet anrettet med salat og dressing/sauce.

 

 

Pesto marineret kuller, ristet laks og syltede rejer anrettet på en blandet salat med fennikel vendt i dild olie. Serveres med skaldyrsdressing og pyntes med dild, citron og caviar.

 

 

Sprød kurv af filodej med blandet salat, stegt torsk, pesto marineret kuller og jomfruhummerhaler. Serveret med laksesmør og pyntet med kæmpe kapers, lime og dild.

 

 

Cremet fiskesuppe med grønt og udvalg af fisk og skaldyr. Serveret med aioli.

 

 

(asparges, karry, tomat m.f.)

 

 

 

Hovedretter

---

Serveres med 3 slags grønsager, ribsgele, franske kartofler, hvide kartofler og flødesauce.

 

 

Serveres med gulerødder, ærter, ristede østershatte, persille kartofler og rødvinssauce.

 

 

Serveres med sauterede sprøde grønsager.

 Salat af strimlede bagte peberfrugter, broccoli og hindbærvinaigrette - pyntet med sprød bacon og feta.

Smørristede små kartofler med soltørrede tomater, oliven, hasselnøddeflager og sauce diable.

 

 

Serveres med smørristede kartofler, små spæde grønsager og svampe sauce.

 

 

 

Desserter

---

Vanilieparfait, syltet frugt eller bær efter sæson, kage og frugt coulis.

 

 

Chokoladekage, vanilieis, moscova/anis marineret frugt eller bær efter sæson, chokolade snirkel og kant af frugt coulis.

 

 

med frugt eller bær efter sæson. Pyntet med nødder, vanilieis  og chokolade

 

 

Anrettet på mandelbund serveret med solbærcreme

 

 

 

---

(hønsekøds, minestrone, asparges m.f.)

Serveret med hjemmebagt brød

 

 

2 -3 slags supper med hjemmebagt brød

 

 

 

3 slags pålæg/pølse, pate, frikadeller med surt og ost. Serveret med druer, sennep, kiks og hjemmebagt Flutés

 

 

Serveret med surt, sennep, ketchup, sauce bearnaice og hjemmebagt rugbrød

 

 

Serveret med stuvet hvidkål, rødbeder, surt og hjemmebagt rugbrød

 

 

Med høns i asparges

 

 

Serveret med hjemmebagt brød, salat og dressing